Sertifisert Kostholdsveileder Vegan kost

Brenner du for helse og velvære og drømmer om å gjøre karriere Kostholdsveileder Vegan kost, med fokus på bærekraftig kosthold?

Utdanningen gir deg i tillegg til Sertifisert Kostholdveileder vegan kost en yrkestittel som inneholder spesialkunnskap innen bærekraftig kostholdsveiledning med fokus på miljø og helse. Dette vil bli skrevet ut i ditt oppnådde sertifikat etter bestått eksamen.

Utdanningen, som består av seks kursmoduler, omhandler alle fagene du trenger for å være profesjonell vegansk kostholdsrådgiver, og gjennom den ekstra yrkestittelen har du en mulighet til å være den som er på den absolutte topplisten på markedet av det bærekraftige kostholdet for miljø og helse.

Dagens samfunn blir stadig mer bevisst på hvordan kostholdet påvirker miljøet vårt. Du vil ha en enorm kunnskap innen nettopp bærekraftig kosthold. Det er dette samfunnet skriker etter akkurat nå, din attraktivitet på arbeidsmarkedet vil være høy.

Du trenger ingen forkunnskaper, men du får de verktøyene du trenger under utdanningen. I første del av kurset studerer du nøyaktig de samme modulene for Sertifisert kostholdsekspert. Dette for at du skal få en forståelse for hvordan kroppen fungerer og få alle de grunnleggende ferdighetene du trenger for deretter å spesialisere deg.

I den spesialiserte delen vil du lese spesifikt om vegansk kosthold, ulike varianter av vegansk kosthold og hvordan det vegetariske kostholdet påvirker kroppen og hvilke spesifikke ernæringsbehov kroppen trenger for et vegansk kosthold. Hvordan påvirker kostholdet miljøet vårt, og hvordan kan man påvirke kostholdet mot en bærekraftig livsstil.

Vi dekker også økologisk og lokalprodusert mat. Hvordan du selv i den lille husholdningen kan påvirke kostholdet mot en mer miljøvennlig livsstil.

Du leser også i større grad hvordan påvirkningen av et bærekraftig kosthold på miljø og helse påvirker skoler, restauranter, sykehus, omsorgstilbud, fengsler etc.

Karrierestigen strekker seg langt, for arbeid direkte med enkeltpersoner, grupper eller bedrifter, med coaching og rådgivning.

Du kan også satse på karriere i offentlig sektor som helsesentre, spahotell, rehabiliteringssentre og treningssentre. Eldreomsorg som dagsenter og sykehjem. Barneomsorg, som barnehage, førskole og skole. Du lærer gjennom utdanningen hvor du kan plassere den spesifikke kunnskapen til rett arbeidsplass og mulighet.

En kostholdsveileder råder sin klient eller gruppe/bedrift til å finne bedre dietter ved å fortelle om fordeler og ulemper med ulike typer mat og dietter. Og å ha kunnskap om ulike kosttilskudd.

En kostholdsekspert jobber ofte direkte med klienten for å lage forskjellige diettplaner for spesifikke formål. Det betyr at du trenger bred kunnskap om næringsstoffer og hvordan de påvirker funksjonene våre i kroppen.

Utdanningen gir deg et bredt grunnlag å basere yrket ditt på, du får lære ernæring både fra et makro- og mikroperspektiv. Makroernæring handler om maten vi spiser, karbohydrater, fett og proteiner. Hvordan komponere et måltid som er ernæringsmessig balansert, hva man bør unngå og hvordan man tilpasser kostholdet til ulike individers behov.

Vi lærer også om kroppens grunnleggende behov som søvn, hvile, restitusjon og stress. Samt hvordan forebygge, oppdage og behandle utmattelsessyndrom og langvarig stress.

Etter godkjente innleveringsoppgaver avsluttes utdanningen med en eksamensoppgave som også gjøres i kursportalen. Etter bestått eksamen vil et diplom bli sendt til deg med navnet Certified Vegan Dietitian med undertittel som Certified Sustainability Coach med en beskrivelse av hva kunnskapen din besitter.

Velkommen til å registrere deg og la din vellykkede reise starte med oss!

Å STUDERE TIL KOSTHOLDSVEILEDER VEGAN KOST BETYR AT:

– Du starter utdanningen når du vil

– Du studerer hvordan du vil, med datamaskin, nettbrett eller mobiltelefon

– Du bestemmer selv studietakten

– Du studerer hvor du vil

KURSPORTALEN

Utdanningen inneholder 6 ulike moduler hvor du ved hjelp av filmer, kurslitteratur, praktisk arbeid, øvelser og oppgaver fordyper deg i hvert område. I løpet av studietiden vil du være i kontakt med kursleder ved spørsmål og tanker rundt kursmateriellet og ved tilbakemelding på oppgavene dine. Interaktivitet via e-post og telefon.

KURSPLAN

MODUL 1

• Kroppens fysiologi
• Beinene i menneskekroppen
• Skjelettet
• Leddene
• Hjertet
• Munn - Mage og tarm
• Munnhulen
• Magen
• Tynntarmen
• Bukspyttkjertelen
• Tykktarmen
• Lever
• Leverfunksjoner
• Nedbrytning av næringsstoffer
• Kroppens nervesystem
• Sentralnervesystemet
• Perifert nervesystem
• Motorisk nervesystem
• Autonome nervesystem
• Kroppens blodsirkulasjon
• Liten syklus
• Sirkulasjon
• DNA og immunforsvar
• DNA
• Hva er DNA?
• Genetisk kode
• Hva er immunforsvar?
• Hvordan fungerer immunforsvaret?
• Hvor er immunforsvaret vårt plassert?
• Kroppssammensetning
• Hva er BMI?
• Hvordan beregner du BMI?
• BMI-verditabell
• Kroppens sammensetning
• Måleverktøy
• Skyvelære
• BIA. Vekt
• BOD POD
• Hvorfor måle kroppssammensetning
• Hva betyr resultatene av en måling av kroppens sammensetning?
• Karbohydrater
• Hva er karbohydrater?
• Sukker
• Nedbryting av ulike sukkerarter
• Karbohydratenes funksjoner
• Energikilde
• Proteinsparing
• Blodceller
• Hvordan kroppen velger å bruke karbohydratene
• Intensitet
• Varighet
• Kondisjon
• Fiber
• Hva er fiber?
• Fibrenes funksjon
• Vannløselige fibre
• Vannuløselige fibre
• Fiberrike matvarer
• Anbefalinger for kostfiber
• Langsomme og raske karbohydrater
• Langsomme karbohydrater
• Raske karbohydrater
• Blodsukker

MODUL 2

• Mat
• Hva betyr næringsinnhold?
• Kloke valg for kroppen
• Hva betyr makro
• Makrodistribusjon
• Helsedirektoratets Tallerkenmodell
• Helsedirektoratets anbefalinger
• Kostholdsplan
• Opplegg for kostholdsplan
• BMR
• Vekttap
• Muskelbyggende vegansk kosthold
• Definer muskelvegansk kosthold
• Kostholdsplan for spesifikke behov
• Fettforbrenning
• Graviditet
• Barn og ungdom 2–17 år
• Seniorer
• Spesifikke kostholdsbehov
• Klienten i fokus
• Kundekontakt / møte
• Klientmaler
• Klientavtale
• Klientmal for å starte en diettplan
• Kundeoppfølging / dokumentasjon
• Diettmal
• Hva er en diettmal?
• Hva bør en diettmal inneholde?
• Tilpasset kostholdsplan
• Kostholdsovervåking
• Formatering av oppskrifter
• Klientmal
• Informasjon om klienten
• Planlegging
• Handleliste - Word dok for å laste ned
• Kostholdsplan - dokumenter for nedlasting

MODUL 3

• Kosttilskudd
• Hva er kosttilskudd egentlig?
• Hva, hvorfor, hvis
• Syntetiske kosttilskudd
• Viktig
• Aminosyrer
• Plantebasert proteinpulver
• Soyaprotein
• Kikertmel
• Hampprotein
• Erteprotein
• Insektprotein
• ALA
• CLA
• Sink
• Magnesium
• Jern
• Kalsium
• Vitaminer
• Pre workout
• Naturlige kosttilskudd
• Nyper
• Gurkemeie
• Kanel
• Kardemomme
• Ingefær
• Chili
• Acai
• Maca
• Hvetegress
• Rosenrot
• Energidrikker / Proteinbarer
• Energidrikker
• Energibarer / Proteinbarer
• Helserkost
• Helsekostlitteratur
• Kan kosttilskudd være skadelig?
• Hvem tjener penger på annen helse/uhelse?
• Doping
• Historikk
• Hva er doping
• Anabole steroider
• Anabole filmsteroider
• Doping Norsk Antidoping

MODUL 4

• Helse
• Ulike perspektiver på helse
• Hva er helse?
• Folkehelsearbeid generelt
• Skolehelsearbeid generelt
• Helsearbeid på arbeidsplassen generelt
• Helse- og omsorgssektoren, helsearbeid
• Helsearbeid i privat sektor
• Hva er helsefaktorer
• Hva er risikofaktorer
• Helselovgivning
• Lokalt
• Kommune
• Mål og vedtekter om helse, Fylkesnemnda
• Bærekraftig kosthold
• Hva er et bærekraftig kosthold?
• Hvordan definere et bærekraftig kosthold
• Drivhusgasser
• Krav merket
• Miljømerking
• Lokalt dyrket
• Dyrke i din egen husholdning
• Proaktivt arbeid
• Hvordan jobbe proaktivt med et bærekraftig kosthold mot:
• Kommune
• Skole
• Privat sektor, bedrifter, treningsfasiliteter og Spa & Konferanse.
• Miljøtilpasset livsstil
• Hva betyr en miljøvennlig livsstil?
• Regler om miljø og klimapåvirkning
• Helsedirektoratet
• FNs agenda 2030

MODUL 5

• Vegetarisk
• Vegansk
• Laktovegansk
• Ovo-vegetar
• Lakto-ovo-vegetar
• Pescetarian
• Flekseterian
• Klimaterian
• Hvorfor velge et vegetarisk kosthold?
• Etikk
• Miljø
• Helse
• Medisin
• Vegansk kosthold en trend?
• Veganske og vegetariske oppskrifter
• Oppskriftsbank
• Lag oppskrifter
• Layout oppskrift
• Frokostoppskrift
• Mellommåltidoppskrift
• Lunsj/middagsoppskrift
• Oppskrift på brød/bakverk

MODUL 6

• Kroppens grunnleggende behov
• Søvn
• Søvnvaner
• Kroppens reaksjon på søvn
• Detox
• Lysfølsomhet
• Natt-temperatur
• Hvile
• Restitusjon
• Kroppens hvilefunksjoner
• Lag mobile frisoner / tider
• Sosiale medier
• Fysisk aktivitet
• Aktiver kroppsfunksjoner
• Stress
• Negativt stress
• Positivt stress
• Effekten av kortisol
• Stressmestring
• Kartlegging av stress
• Behandling av langvarig stress
• Utmattelsessyndrom
• Behandling av utmattelsessyndrom