Internasjonal kokk- eller konditorutdanning - bachelor
3-årig internasjonal kokk- eller konditorutdanning dobbel bachelorgrad
BHMS Business & Hotel Management School har, i samarbeid med Robert Gordon University (RGU), utviklet en rask BA-grad i Sveits uten å gå på kompromiss med kvaliteten.
BHMS sin BA i Kulinarisk Kunst er spesielt utformet for unge voksne som ønsker å utvikle en karriere innen gastronomi. Programmet gir studentene omfattende praktisk og profesjonell opplæring innen dette feltet, slik at de kan oppnå givende stillinger etter endt utdanning. Det er også en fordel for personer som ønsker å tilegne seg spesialkunnskap for å starte sin egen kulinariske virksomhet eller cateringbedrift. Studenter med relevante kvalifikasjoner kan gå inn i programmet direkte i det tredje året.
Varighet: 36 måneder
Kommende startdatoer
Videre studier/jobbmuligheter
Diplom: Kulinarisk Kunst (År 1)
Dette førsteårsprogrammet introduserer potensielle studenter til den spennende verdenen av kulinarisk kunst og matproduksjon. Studentene lærer grunnleggende teknikker innen matlaging og får innsikt i hvilke krav bransjen stiller til fremtidige kokker. Dette grunnkurset forbereder studentene på deres første praksisperiode i et profesjonelt kjøkken og hjelper dem med å utvikle selvtillit, samarbeidsevner, kunnskap og ferdigheter for å lykkes i et hektisk, fullt operativt kjøkkenmiljø.
Etter å ha fullført 6 måneder med diplomstudier, kvalifiserer studentene seg for en 4–6 måneders betalt praksis i en av Sveits' mange anerkjente restauranter.
Høyere Diplom: Kulinarisk Kunst (År 2)
Det andre året av BA i Kulinarisk Kunst består av en intensiv 6-måneders studieperiode ved BHMS-campus i Luzern, Sveits, etterfulgt av en 4–6 måneders betalt praksis i sveitsisk eller internasjonal hotell- og restaurantnæring.
Programmet bygger videre på studentenes grunnleggende forståelse av internasjonale kulinariske prinsipper fra diplomnivået. Studentene vil utforske europeiske og etniske kjøkken ved å forberede et bredt spekter av retter, inkludert forretter, fiskeretter, vegetarretter, hovedretter, bakverk og desserter. I tillegg vil studentene lære kommunikasjon og ledelse, teamarbeid og gjestebehandling, som er essensielle ferdigheter i bransjen.
Etter å ha fullført 6 måneder med avanserte diplomstudier, kvalifiserer studentene seg for en 4–6 måneders betalt praksis i en av Sveits’ velkjente restauranter.
BA-grad: Kulinarisk Kunst (År 3)
Det tredje året av det 3-årige Bachelor of Arts-programmet i Kulinarisk Kunst består av en intensiv 20-ukers studieperiode på BHMS-campus i Luzern, Sveits, etterfulgt av en 3–6 måneders arbeidserfaring i Sveits eller internasjonalt.
Dette avsluttende året bygger på studentenes eksisterende kulinariske ferdigheter og erfaring, samtidig som det videreutvikler og finpusser praktiske, ledelses- og forretningsmessige ferdigheter.
Høydepunktene i det tredje året inkluderer:
- Tverrfaglig ledelse av mat- og servicevirksomhet, inkludert kundeservice, ressursplanlegging og forvaltning
- Utvikling av nye produkter
- Molekylær gastronomi og moderne matlagingsteknikker
- Teknologiske anvendelser i matlaging
- Ledelse av team i kjøkkenlaboratorier
I tillegg gir programmet en solid base innen ulike kompetanseområder før studentene går videre til sin siste bransjepraksis eller til potensielle videre studier på masternivå.
Opptakskrav/Søknad
Opptakskrav:
- Videregående skoleeksamen
- IELTS 5.0 eller tilsvarende
- Minst 17 år
For de som ikke oppfyller engelskkriteriet, tilbyr vi et 10-ukers University English Foundation-program, en intensivkurs spesielt designet for studenter innen gjestfrihet og kulinarisk kunst – både på bachelor- og masternivå.
Studiefakta, Tittel m.m
BHMS tilbyr praktisk bransjeutdanning
Hver semesterperiode etterfølges av en praksisplass i en nøye utvalgt sveitsisk bedrift. Denne betalte muligheten gir studentene verdifull arbeidserfaring i bransjen, hvor de får anvende ferdighetene de har lært de foregående seks månedene på skolen. BHMS stiller med en dedikert koordinator for bransjeutdanning, som støtter studentene gjennom hele utdanningen.
For å kvalifisere seg til denne støtten må studentene oppfylle visse kriterier, som gode karakterer og høy tilstedeværelse. Lønnen for praksisplasser forhandles mellom arbeidsgiveren og den sveitsiske føderale arbeidstakerforeningen, og den nåværende satsen er CHF 2 303 per måned brutto. Etter fradrag kan studentene forvente en gjennomsnittlig nettoinntekt på mellom CHF 1 200 og CHF 1 400 per måned.
Ser du etter internasjonal erfaring?
BHMS kan hjelpe deg med å nå dette målet gjennom vårt globale nettverk av praksismuligheter på destinasjoner som Maldivene, Miami, Paris, Singapore og Berlin. BHMS sitt plasseringskontor samarbeider tett med hver student i løpet av de første to ukene etter ankomst for å diskutere deres praksispreferanser og hvilken type bedrift de ønsker å jobbe for – enten i Sveits eller i utlandet.
BHMS er forpliktet til å hjelpe deg med å realisere drømmen om en seks måneders praksisperiode på en tropisk øy på Maldivene eller andre spennende destinasjoner. Vårt nettverk av internasjonale plasseringsbyråer spesialiserer seg på å plassere nyutdannede i Europa, Asia og Nord-Amerika, og tilbyr karriere- og plasseringsstøtte for BHMS-studenter.
I tillegg arrangerer BHMS karrieredager, hvor arbeidsgivere rekrutterer direkte på campus. Vi deltar også på en rekke karrieremesser, som gir våre kandidater eksponering for globale jobbmuligheter. Med BHMS er verden din østers!
Kostnader
Opplev en internasjonal utdanning – Fullt finansiert av Lånekassen
På BHMS forstår vi den økonomiske byrden som følger med å ta høyere utdanning. Derfor tilbyr vi en fullt finansiert internasjonal opplevelse som dekker alle kostnader forbundet med å studere ved vår prestisjefylte skole. Studiestøtten fra Lånekassen dekker mat og bolig på vårt vakre campus, noe som gir en læringsfremmende miljø og en livlig fellesskapsatmosfære, samt undervisning og helseforsikring.
Utdanningen er fullt akkreditert og berettiget til studiestøtte gjennom Lånekassen. Med denne økonomiske støtten kan du forfølge dine utdanningsdrømmer med trygghet, vel vitende om at dine utgifter er dekket. Vårt team er tilgjengelig for å gi ytterligere informasjon og svare på alle spørsmål du måtte ha, så ikke nøl med å fylle ut interessepåmeldingsskjemaet. Opplev en utdanning i verdensklasse med BHMS, helt finansiert av Lånekassen,
Jeg vil vite mer!
B.H.M.S. Switzerland
Er du interessert i å starte en fantastisk internasjonal karriere i gjestfrihetens hjemby? Da er BHMS det rette valget for deg! Business & Hotel Management School er et sveitsisk universitet basert i byen Luzern. BHMS har et urbant campus i...
Les mer og vis alle utdanninger ved Business & Hotel Management School