Interessen for å utdanne seg til bartender har økt betraktelig de siste fire årene. Samtidig har også kravene til dagens bartendere økt ettersom gjestenes egne kunnskaper og interesse for drinker samt produktsortiment har blitt større. I jobben som bartender møtes man hver dag av nye mennesker, opplevelser og inntrykk. Å være utdannet bartender kan føre til jobb på ulike steder over hele verden.
Bartender - studer over hele verden
Om du vil bli bartender så er det vanligst at man tar et bartenderkurs på en privat skole. Disse kursene har ulik lengde, men det vanligste er 2 – 5 uker. I og med at man i en bartenderutdannelse oftest må håndtere alkohol, de seriøse bartenderskolene underviser kun med ordentlig alkohol, så har de fleste skolene 18- års aldersgrense. Prisen på kursene ligger normalt mellom 10 000 – 20 000 kr per utdanning, men dette varierer avhengig av hva som inngår, som for eksempel bolig og eventuell flyreise.
Det finnes flere bartenderskoler i Norge, men mange nordmenn velger å ta en bartenderutdannelse i Utlandet på velkjente feriesteder som f. eks Hellas og Spania. Hvis du ikke vil dra så langt, men heller ikke utdanne deg til bartender i Norge så har Sverige flere bra og seriøse bartenderskoler.
Bartenderutdanning
Her lærer du deg det teoretiske om alle alkoholholdige drikker (øl, whisky, vin, gin, vodka, rom, cognac etc), hærkomst, fremstillingsmetoder, råvarer og deler av alkoholloven osv. Du går igjennom tusenvis av ulike spritsorter og likører. Den praktiske delen av bartenderutdannelsen inneholder blant annet hvordan bruke ulike shakers, varesortiment, glass – kort sagt alt det du trenger å lære deg om virkelig barvirksomhet. Du lærer hvordan du lager hundrevis av ulike drinker, i tillegg til å lære om drinkens opprinnelse, hvordan den skal se ut, smak, garnering, type glass som drinken skal serveres i og serveringsteknikk.
Flairing
Jonglering og show kalles flairing innenfor bartenderyrket. Det er en kunst som krever mye trening før du blir ordentlig god. Showflairing er å ”flaire” med tomme flasker. Teknikken gir bartenderen mulighet til å jobbe flott og profesjonelt bak bardisken. Å imponere og underholde gjestene drar til seg folk til din bar og leder ofte til mer driks. På en flairutdannelse lærer du alt fra det grunnleggende til mer avansert flairing som f.eks showbartending og extreme flair.
Barmester
En bar er det mest effektive verktøyet som en restaurant har for å øke lønnsomheten. Å innføre vel gjennomtenkte rutiner, standardiserte tilbud, ha profesjonell og service minded personale etc. hjelper til å gjøre baren mer lønnsom. Kurser innenfor dette området fokuserer på hvor viktig det er at alle delene i baren fungerer og samarbeider og etter et slikt kurs kan man jobbe som barmester.
Vinutdanning
Du får lære om de viktigste vindistriktene i verden, mengder av ulike druesorter, vingårder og de mest interessante vinene. Du får lære deg hvordan odling og fremstilling av vin, vintyper, smaksaroma og druevariasjoner fungerer i tillegg til gjeldende vinlover.
Sommelier
Den her utdannelsen retter seg mot deg som vil bli en riktig kjenner av ulike alkoholdrikker – en sommelier. Utdannelsen sikter til deg som aktivt håndterer vin, sprit og øl i ditt daglige arbeid, som for eksempel hovmester eller drikkesansvarlig på en restaurant, produktsjef eller selger hos et importselskap, men også andre med et stort interesse for alkoholholdige drikker.
