Mat, kultur og konservering - Videreutdanning
Mat, kultur og konservering er eit tverrfagleg studium retta mot deg som er interessert i matkultur, mattradisjonar og konservering, og som ønskjer praktisk og teoretisk kunnskap i emnet.
Studiet er særskilt eigna for dei som vil formidle mat, kultur, konservering og laging av mat til barn, ungdom og vaksne i barnehage, skule eller anna formidlingsverksemd, t.d. på museum. Studiet kan byggjast ut til årsstudium i Matkultur og helse.
Utdanningens mål
Studiet skal gi deltakarane forståing for matkultur i eit historisk perspektiv og vise samanheng mellom naturgrunnlag og kosthald. Studentane skal lære tradisjonell matlaging, og oppbevaring og konservering av ulike råvarer. Vidare skal studenten ikkje berre vite korleis, men òg forstå kvifor metodane har utvikla seg til å vere slik dei er i dag. Difor er det naturvitskaplege grunnlaget viktig for å forstå det praktiske. Studiet er praktisk retta, men har òg ein sentral teoretisk del. Viktige tema er mat i eit historisk og kulturelt perspektiv, konservering av mat og mattradisjonar. Tema som vert tekne opp, er mellom anna: Konservering av frukt, bær og grønsaker, Kjøt og fisk, bruk og konservering, Korn, mjøl og bakst, Ost og mjølk, Mat og religion, Førhistorisk matlaging, Mat, kropp og kultur, Mat frå andre kulturar
Mer informasjon om Mat, kultur og konservering - Videreutdanning
Hvis du vil ha mer informasjon om
Mat, kultur og konservering - Videreutdanning så kan du fylle ut en
henvendelse til Mat, kultur og konservering - Videreutdanning nedenfor og skolen tar kontakt med deg. Du kan også lese mer på skolens hjemmeside ved å klikke på logoen over.